Las conserveras gallegas aumentan sus exportaciones en el año 2011, según datos de Anfaco.
Las conserveras gallegas pasan los efectos de la crisis mirando al mercado exterior. Y es que en el año 2011 lograron un aumento del 9,7% en las exportaciones principalmente por las conservas de atún y las conservas de mariscos.
El aumento [...]
El primer espárrago de Navarra de la campaña 2012 se presentará en Viana en la II cata del primer espárrago de Navarra.
La nueva campaña del Espárrago de Navarra comienza este año con la presentación en sociedad de los primeros frutos. Este acto se presentará en Viana el día 12 de abril a las 12:00. Este [...]
La campaña de la anchoa del Cantábrico 2012 se ha inaugurado el 1 de marzo.
La campaña de la anchoa del Cantábrico ha dado su pistoletazo de salida y las primeras partidas del preciado bocarte ya han llegado a los puertos de la cornisa cantábrica. Por el momento son 168 barcos autorizados para este primer mes [...]
Anchoas Bahía de Santoña (Anchoas Codesa) presenta en el salón gourmet 2012 la anchoa de la campaña de primavera del 2011.
Anchoas Bahía de Santoña muestra en el Salon gourmet 2012 que se celebra en el salón IFEMA de Madrid, las primeras anchoas en aceite de oliva de la campaña de primavera del año 2011.
La empresa [...]
La temporada de la anchoa en el mar Cantábrico comenzará el 1 de marzo.
La codiciada anchoa del Cantábrico podrá ser pescada a partir del 1 de marzo. Después de los 5 años de veda en aguas del mar Cantábrico, parece que el bocarte está empezando a ver la luz habiendo aumentado su biomasa en un [...]
Las anchoas de Santoña es el caviar del mar Cantábrico, con este artículo os mostraremos como se hace este alimento artesano cántabro.
Las anchoas de Santoña son uno de los grandes productos de la gastronomía cántabra y son varias las conserveras de la provincia cántabra que elaboran este apreciado manjar desde Castro Urdiales hasta San Vicente [...]
La venta de caviar en Europa está poniendo en peligro de extinción el esturión del Danubio.
La venta de caviar procedente de Rumania y Bulgaria está poniendo en peligro crítico la supervivencia de los últimos especimenes del esturión en Europa que habita en el Danubio.
Según el informe de WWF, entre el año 2000 y 2009 hubo [...]
Las mejores anchoas de Santoña de la campaña 2011 en conserva están a punto de aparecer en los estantes de las tiendas gourmet de España.
Las mejores anchoas de Santoña de la campaña 2011 ya pueden ser encontradas en los mostradores de las diferentes tiendas gourmet de España, después de un proceso de curación en sal [...]
Las conserveras navarras afrontan la crisis con nuevas promociones.
El sector conservero navarro está promocionando sus conservas y productos a través de la campaña de Prodecasa, en la cual se pretende dar a conocer las propiedades y formas de elaboración de los productos incluidos en las diferentes denominaciones de origen de la comunidad foral.
La promoción ha [...]
Salón ALGUSTO 2011 Bilbao, Saber y Sabor, Feria gastronómica que tiene como objetivo difundir la filosofía que el movimiento Slow Food lleva practicando en todo el mundo desde hace más de 20 años, se celebrará en el Recinto del Bilbao Exhibition Center BEC, del 16 al 19 de diciembre de 2011.
Salón ALGUSTO 2011 Bilbao, Saber [...]
El Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, acaba de hacer público el listado de Precio Venta al Público de los productos de alimentación durante el mes de Octubre 2011, que incluye productos frescos y envasados.
PVP Productos frescos:
En tasas mensuales, se han producido bajadas de precios en las judías verdes en un 4,43%, las peras en [...]
La D.O. Pimiento del piquillo de Lodosa prevé un aumento de su producción para la campaña 2011.
La campaña del Pimiento del piquillo de Lodosa ya ha comenzado la semana pasada en los municipios de la ribera Navarra inscritos en la denominación de origen Pimiento del piquillo de Lodosa que se extenderá hasta el mes de [...]
El sector aboga por el sello de calidad que certifique el origen de la anchoa del Cantábrico para evitar futuros fraudes.
Nos hemos hecho eco del artículo del prestigioso crítico gastronómico José Carlos Capel en blogs.elpais.com donde hace referencia a la anchoa del Cantábrico y la picaresca de ciertas conserveras para producir anchoas XXL o 000.
En [...]
La anchoa del Cantábrico inaugura el primer taller de gastronomía de la universidad de Cantabria.
De todos es conocida la importancia de la anchoa en el sector pesquero y conservero de las poblaciones costeras del mar Cantábrico y muy en especial el sector de la anchoa en las localidades marineras cántabras.
En Laredo, el martes se [...]
El primer mes de la pesquería del bonito del norte ha sido muy esperanzador.
El comienzo de la campaña del bonito del norte en el mar Cantábrico ha sido excelente. Son ya 800.000 kgs. de bonito del norte los cuales han llegado a las lonjas para su subasta a un buen precio. En general, son [...]
