Las conserveras gallegas aumentan sus exportaciones en el año 2011, según datos de Anfaco.
Las conserveras gallegas pasan los efectos de la crisis mirando al mercado exterior. Y es que en el año 2011 lograron un aumento del 9,7% en las exportaciones principalmente por las conservas de atún y las conservas de mariscos.
El aumento [...]
El primer mes de la pesquería del bonito del norte ha sido muy esperanzador.
El comienzo de la campaña del bonito del norte en el mar Cantábrico ha sido excelente. Son ya 800.000 kgs. de bonito del norte los cuales han llegado a las lonjas para su subasta a un buen precio. En general, son [...]
Las cofradías de la anchoa y del bonito esperan con optimismo la nueva campaña.
La anchoa y el bonito del norte serán posiblemente las pesquerías de bajura más representativas por el sector pesquero vasco. Hace unas semanas, comenzó la campaña del verdel con una importante reducción de capturas. A pesar de ello el sector muestra su [...]
Consejos para cocinar fácilmente pescados a la barbacoa o a la parrilla.
Un pescado entero puede ser cocinado directamente a la barbacoa, simplemente untando la superficie con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y situar sobre la barbacoa cuando este muy caliente, para evitar que se pegue. No quitaremos la piel, ya que lo [...]
Las conservas de pescado y mariscos fueron protagonistas de Madrid Fusión 2011.
El concurso de Recetas, Alta Cocina con Conservas de Pescados y Mariscos, patrocinado por ANFACO – CECOPESCA con el apoyo del FROM presento 40 recetas de conservas de pescado y marisco de las cuales fueron seleccionadas 6 como finalistas, que fueron los siguientes:
- Diversidad [...]
Consejos para conseguir una cena romántica en San Valentín.
Se acerca la cena de San Valentín y aquí tenéis unos consejos prácticos que nos podrán ayudar a alcanzar el éxito, toma, toma.
1. Siendo un día tan especial para una pareja, evitar compartir esta cena romántica con otros. Cada oveja con su pareja.
2. Enviar una invitación sexy, como un [...]
La flota de almadraba de Cádiz captura el 20% de la cuota del atún rojo permitida en todo el mundo.
Las cuatro almadrabas que pescan atún rojo en la provincia de Cádiz son las únicas existentes en España y el Grupo de Desarrollo Pesquero Cádiz-Estrecho pretende que la pesca de almadraba sea declarada Bien de Interés [...]
La extinción del atún rojo pone en peligro la tradicional pesca de almadraba.
La pesca de almadraba del atún rojo en las costas del estrecho de Gibraltar tiende a desaparecer, debido al descenso en número de capturas de este imponente cetáceo. Recordemos que la almadraba es un arte de pesca que tiene su origen en los [...]
El atún rojo y el bonito del norte serán posiblemente los mejores atunes de nuestros mares.
El atún rojo y el bonito del norte son los mejores túnidos que se encuentran en el mercado y una posible opción para nuestra mesa de navidad. Para hacer una distinción entre los diferentes túnidos, decir que el atún [...]
La comercialización del atún rojo está poniendo en peligro la supervivencia del túnido.
La pesca del atún rojo en almadraba cuenta ya con más de 3000 años de antigüedad. Los fenicios fueron los primeros pobladores del Mediterráneo que utilizaban esta técnica de pesca, pero en nuestros días esta tradición parece que tiende a desaparecer.
La sobre explotación [...]
Pequeña selección de productos gourmet típicos de nuestros mares y campos que no pueden faltar en la mesa.
Se acerca la navidad y aquí nos encontramos con los productos gourmet más valorados en las mesas españolas, en estos productos.
Aceite de oliva virgen extra de Jaén.
Las almazaras españolas están sufriendo grandes cambios en los últimos años y [...]
El bonito del Norte parece que migra en busca de aguas más frías.
Un bonito del Atlántico (Sarda sarda) fue capturado en el Mar del Norte la semana pasada. El pez, que media 55 cm. de largo y pesaba 1,7 Kg., fue capturado cerca de los bancos de arena Gabbard, en la costa de Harwich a [...]
Las primeras capturas de bonito del norte comienzan a llegar a los puertos cántabros.
La pesca del bonito del norte ha tenido una gran importancia para la flota cantábrica. La costera del bonito del norte se desarrolla entre los meses de junio y octubre, al ritmo de las migraciones de los túnidos. Éstos atraviesan el mar [...]
El método de detección del anisakis es válido para todo tipo de pescado, fresco, congelado, en conserva o en surimi.
El nuevo método para detectar el parasito anisakis ha sido desrrollado por los Investigadores del Área de Biología Molecular y Biotecnología de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos (ANFACO-CECOPESCA).
La técnica puede [...]
Este atún del Cantábrico se pone hoy a la venta en una famosa pescadería de la calle Askao situada en pleno Casco Viejo de Bilbao.
El atun del Cantábrico ha podido ser visto por varios transeúntes que se han aproximado esta mañana a la pescadería Ahorramás en el centro de Bilbao, en algunos casos por curiosidad [...]
