Os ofrecemos una recopilación de las 100 Mejores Recetas para Carnes de Caza que hemos encontrado en La Red, donde se incluyen las recetas clásicas para Caza, así como algunas recetas para caza más modernas, atrevidas, sugerentes y creativas. ¿Nos envías las tuyas?
RECETAS PARA CAZA – AVES
RECETAS BECADA
Becadas en su Salsa
Becadas a la Bilbaina
Becadas [...]
Consejos para marinar pollo y otras carnes blancas para las barbacoas de verano.
Cómo marinar pollo y otras carnes blancas. Al contrario que las carnes rojas necesitamos que el punto de calor se sitúe a una mayor distancia de las brasas, ya que debemos cocinarlos en su interior para evitar las proliferación de bacterias y una [...]
Como podemos marinar carne de cerdo y de cordero para las barbacoas del comienzo de la primavera.
Marinando carne de cerdo debemos tener en cuenta que las piezas más adecuadas son las costillas o la panceta, aunque también son apreciadas las chuletillas. Además tenemos otros cortes del cerdo ibérico, como el secreto, la presa o [...]
Consejos para cocinar fácilmente pescados a la barbacoa o a la parrilla.
Un pescado entero puede ser cocinado directamente a la barbacoa, simplemente untando la superficie con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y situar sobre la barbacoa cuando este muy caliente, para evitar que se pegue. No quitaremos la piel, ya que lo [...]
Cómo marinar carnes rojas para barbacoa. Consejos generales.
Marinar carnes rojas para asar a la parrilla, debe realizarse a una temperatura suficientemente alta, tome piezas relativamente delgadas de carne y con pequeñas vetas de grasa. Las carnes rojas requieren una cocción breve y fuerte para satisfacer a los fans de la carne poco hecha. En estos [...]
Receta de ensalada de pato marinado con vinagreta de frutos rojos.
Ingredientes receta de ensalada de pato marinado con vinagreta de frutos rojos:
o Para el relleno: 1 cebolla, ½ pimiento verde, 2 zanahorias, ½ piña natural, confit de pato, magret de pato marinado, soja y zumo de naranja.
o Para la vinagreta: arándanos, grosellas, frambuesas, aceite de oliva arbequina [...]
Receta: Merluza al vapor, mayonesa de limón y tomate.
Ingredientes: Para la mayonesa de limón
2 cucharadas soperas aceite de ajos
4 cucharadas soperas mayonesa
c/s zumo de 1 limón
c/s ralladura de limón
ELABORACIÓN MAYONESA
Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una mayonesa uniforme y reservarla.
Otros ingredientes:
4 lomos de merluza de 150 g
25 g tomate seco
8 cucharadas soperas aceite extra virgen [...]
La localidad zamorana de Rabanales ha comenzado los primeros pasos para conseguir la denominación de Origen del Boleto de las jaras.
El Instituto de Restauración y Medio Ambiente de León será el encargado de realizar los estudios y memorias necesarias para ir en busca del marchamo de calidad que en principio sería la D.O. o en [...]
La anchoa del cantábrico recupera su población después del parón biológico.
El estudio sobre la anchoa del cantábrico realizado por el Centro tecnológico de investigación marina ha comprobado que su índice de biomasa juvenil del preciado bocarte ha pasado de 178000 ejemplares a 599000 a lo largo del pasado año.
El estudio que ha sido financiado por [...]
El bonito del Norte parece que migra en busca de aguas más frías.
Un bonito del Atlántico (Sarda sarda) fue capturado en el Mar del Norte la semana pasada. El pez, que media 55 cm. de largo y pesaba 1,7 Kg., fue capturado cerca de los bancos de arena Gabbard, en la costa de Harwich a [...]
Recetas con Fruta, Recetas con Chirimoya: Receta Crema de Chirimoya.
Ingredientes:
- 2 chirimoyas
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas soperas de ron.
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- Almendras rayadas
Preparación:
1. Batir las yemas de huevo, azúcar, ron y vainilla, hasta conseguir un mousse.
2. Añadir la pulpa de las chirimoyas troceadas en dardos.
3. Servir muy frío en [...]
El carpaccio es una preparación en finas láminas de una carne cruda o pescado acompañado de una salsa.
Dentro de las carnes la más usada es la de ternera, aunque hoy en día podemos ver carpaccios de todo tipo; de ñu o bovino, avestruz, toro o potro, de frutas…
Aquí te mostramos un ejemplo:
Carpaccio de [...]
Con la dieta de la alcachofa y durante tres días podrás adelgazar hasta 3 kilos.
Tras los excesos del verano nuestro cuerpo se resiente y es recomendable una dieta depurativa y destoxificante. El mejor ingrediente, la alcachofa.
La alcachofa te ayuda a adelgazar, debido a su escaso aporte de calorías, alrededor de 49 calorías por 100 [...]
Comienza la temporada de este preciado hongo y hemos querido mostraros esta original receta de nuestro amigo Mozart58: Receta de Pechugas de pollo rellenas de jamón serrano, queso y níscalos
En primer lugar salteamos los níscalos o revellones en una sartén a fuego medio con un diente de ajo y un poco de sal y pimienta. [...]
Cómo preparar una perfecta guarnición de pimientos del piquillo de Lodosa.
Poner al fuego una cazuela con aceite de oliva. Cuando el aceite esté todavía frío, colocar los pimientos en forma de círculo, con las puntas hacia dentro y teniendo cuidado de no rasgarlos ni romperlos al extraerlos de la lata.
Sazonar con abundante sal y [...]
