La temporada de la anchoa en el mar Cantábrico comenzará el 1 de marzo.
La codiciada anchoa del Cantábrico podrá ser pescada a partir del 1 de marzo. Después de los 5 años de veda en aguas del mar Cantábrico, parece que el bocarte está empezando a ver la luz habiendo aumentado su biomasa en un [...]
La denominación de origen txakoli de Getaria ha presentado las cifras de la campaña 2011.
Txakoli de Getaria o Getariako txakolina ha presentado la nueva campaña a través del presidente de la denominación de origen, Ignacio de Montero y su gerente Ruth Mozo acompañado del diputado foral de desarrollo rural y turismo, Jon Urigüen.
En la misma [...]
La alcachofa de Tudela pasará de una producción de 6.000 toneladas a 4.200 toneladas del presente año.
La denominación de origen Alcachofa de Tudela comienza el balance de una temporada que ha destacado por las heladas y por la perdida de un 30% de su producción por dicho motivo.
En la actualidad, son 500 las hectáreas incluidas [...]
Caviar Persé prevé producir más de 25 toneladas anuales de caviar.
Caviar Persé, recientemente en manos del empresario finlandés Seppo Kapanen, será el mayor productor de caviar de piscifactoría de Europa, con una producción cercana a las 25 toneladas de caviar anual con el nombre caviar Per Sé.
El comercio de caviar no ha descendido a pesar [...]
A pesar de la crisis galopante que nos afecta los vinos de la denominación de origen Rueda aumenta sus ventas.
Los vinos de la denominación de origen Rueda están de enhorabuena. La denominación de origen ha emitido un total cercano a los 57 millones en el último año. Esta cifra supone casi un 14% superior a [...]
Las malas condiciones metereológicas para la aparición de hongos y setas han sido las principales causas.
El año 2011 no será recordado entre los aficionados a las setas y a la micología en particular. Y es que un otoño extremadamente seco y con temperaturas estivales ha propiciado que nuestros montes se hayan encontrado vacíos de hongos [...]
La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, Cabrama, lanza una campaña para la promoción y venta de Carne de Chivo Lechal en esta época navideña.
La Campaña, denominada, ESTA NAVIDAD SORPRENDE CON CHIVO LECHAL MALAGUEÑO, presenta varias ofertas:
Pack 1=39 € Pack compuesto por 3 bandejas de chuletitas frescas de Chivo Lechal Malagueño de 800 [...]
FITRUF 2011, la XI Feria monográfica sobre la Trufa se celebra en Sarrión, Teruel, del 9 al 11 de diciembre de 2011, donde se realizan numerosas actividades relacionadas con la trufa.
FITRUF 2011, Feria de la Trufa Sarrión se ha convertido en una feria profesional, sectorial y monográfica, destinada fundamentalmente a profesionales del sector. Además, de [...]
Las anchoas de Santoña es el caviar del mar Cantábrico, con este artículo os mostraremos como se hace este alimento artesano cántabro.
Las anchoas de Santoña son uno de los grandes productos de la gastronomía cántabra y son varias las conserveras de la provincia cántabra que elaboran este apreciado manjar desde Castro Urdiales hasta San Vicente [...]
La venta de caviar en Europa está poniendo en peligro de extinción el esturión del Danubio.
La venta de caviar procedente de Rumania y Bulgaria está poniendo en peligro crítico la supervivencia de los últimos especimenes del esturión en Europa que habita en el Danubio.
Según el informe de WWF, entre el año 2000 y 2009 hubo [...]
Las mejores anchoas de Santoña de la campaña 2011 en conserva están a punto de aparecer en los estantes de las tiendas gourmet de España.
Las mejores anchoas de Santoña de la campaña 2011 ya pueden ser encontradas en los mostradores de las diferentes tiendas gourmet de España, después de un proceso de curación en sal [...]
Las conserveras navarras afrontan la crisis con nuevas promociones.
El sector conservero navarro está promocionando sus conservas y productos a través de la campaña de Prodecasa, en la cual se pretende dar a conocer las propiedades y formas de elaboración de los productos incluidos en las diferentes denominaciones de origen de la comunidad foral.
La promoción ha [...]
La D.O. Pimiento del piquillo de Lodosa prevé un aumento de su producción para la campaña 2011.
La campaña del Pimiento del piquillo de Lodosa ya ha comenzado la semana pasada en los municipios de la ribera Navarra inscritos en la denominación de origen Pimiento del piquillo de Lodosa que se extenderá hasta el mes de [...]
A pesar del buen inicio de la costera, se confirma una horrible campaña del bonito del norte en el mar Cantábrico.
La costera del bonito del norte en el mar Cantábrico en el presente año se puede catalogar como negativa. A pesar del buen inicio de la campaña que coincidió con una decepcionante campaña [...]
El primer mes de la pesquería del bonito del norte ha sido muy esperanzador.
El comienzo de la campaña del bonito del norte en el mar Cantábrico ha sido excelente. Son ya 800.000 kgs. de bonito del norte los cuales han llegado a las lonjas para su subasta a un buen precio. En general, son [...]
